Atrevido. Impetuoso. Sincero. Inconsciente. Joven, en definitiva. Paco Gamir, chef del Restaurante Origen, todavía no ha cumplido la treintena y lo exhibe en sus creaciones. Porque su juventud no es un problema. Todo lo contrario. Es la respuesta a su forma de cocinar. Aire fresco en el que combina todo lo aprendido en Komori, Honoo, Kanrós, entre otros…

La cocina fusión es el arma principal de Origen. Aunque Paco tiene un aliado fiel que nunca le falla: su pasión por el buen producto. No es una moda. No es una fachada. Es su forma de concebir la buena cocina, la auténtica, la que tiene sabor y matices.